{"id":5543,"date":"2017-07-10T18:21:00","date_gmt":"2017-07-10T16:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caivarazze.it\/?p=5543"},"modified":"2017-07-10T18:21:00","modified_gmt":"2017-07-10T16:21:00","slug":"i-gemellaggi-del-cai-varazze-col-cai-pinasca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caivarazze.it\/?p=5543","title":{"rendered":"I gemellaggi del CAI Varazze: col CAI Pinasca"},"content":{"rendered":"

Domenica 18 giugno, gli amici del CAI Pinasca ci hanno ospitato nella loro Val Chisone per farci conoscere l\u2019entroterra e le borgate degli antichi insediamenti d\u2019altura, abitati stabilmente, fin negli anni tra le due guerre mondiali, da circa 800\/900 persone. Col pullman in 36 ci siamo trovati all\u2019appuntamento a Pinasca, accolti dal Presidente, Michele Ferrero, e da oltre 20 soci della locale sezione, ai quali abbiamo offerto la nostra focaccia, biglietto da visita sempre gradito. Partiti dalla frazione di Dubbione e superato il leggendario \u201cponte di Annibale\u201d, che sarebbe stato eretto dal condottiero cartaginese durante la sua traversata delle Alpi, ci si \u00e8 inoltrati nell\u2019ombroso vallone del Grandubbione percorrendo antichi sentieri a tratti ancora lastricati. Superata la borgata Tagliaretto, caratteristica per il suo piccolissimo cimitero con la scritta sul portale d\u2019ingresso: \u201coggi a me domani a te\u201d, per il forno comunitario per il pane, per la cappella di Sarforan, posizionata su un alto dirupo, si \u00e8 proseguito in una profonda gola con attraversamenti del torrente agevolati da \u201csette ponti\u201d alcuni ancora originali in legno e \u2026 molto precari, altri moderni, sospesi con tiranti d\u2019acciaio. Raggiunta la localit\u00e0 Rocceria i nostri amici, con uno sforzo organizzativo degno di lode, hanno predisposto un momento conviviale per una \u201cmerenda sinoira\u201d con i \u201cgofri\u201d, la specialit\u00e0 tipica del luogo, ottenuta cuocendo tra due piastre roventi una pastella (a ricetta segreta!!) che, consolidata, viene farcita con fantasia: dal lardo al prosciutto, dalla marmellata al miele, alla crema di nocciole ecc. La prelibatezza dei \u201cgofri\u201d ha avuto un entusiastico consenso ed ha impegnato i nostri amici per quasi due ore, bench\u00e9 ci fossero tre postazioni di cottura! Con la sorpresa della visita del Past President, Luigi Barus, salito espressamente fin lass\u00f9 per incontrarci, si \u00e8 conclusa la giornata che ha visto rinsaldare un legame ed una condivisione di esperienze di oltre 12 anni ed ha fatto conoscere ai nuovi soci della sezione di Varazze questa realt\u00e0 raggiunta col gemellaggio e coltivata negli anni con scambi di conoscenze ed emozioni.
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